Domaine Bony Gachot

Domaine Bony Gachot, un héritage familial à Nuit Saint Georges

Un Domaine Viticole familial de Bourgogne

Le Domaine Bony-Gachot est une exploitation familiale située en Bourgogne dans le village de Nuit Saint Georges, célèbre pour sa culture viticole de qualité. Depuis les années 2000, Fabienne Bony perpétue l’héritage familial viticole, qui connait un grand succès depuis les années 60. Avec son mari Samuel Gachot, le domaine s’agrandit au fil des années, pour atteindre aujourd’hui 7 hectares.

Cette vaste exploitation permet au Domaine Bony-Gachot de proposer des vins rouges et des vins blancs aux divers cépages et appellations : Pinot Noir pour les rouges, ainsi que  Aligoté, Pinot Blanc et Chardonnay pour les blancs, avec des appellations prestigieuses : Nuits Saint Georges, Côtes de Nuits, Gevrey Chambertin… 

En travaillant dans le respect de la terre et des traditions bourguignonnes, Fabienne et Samuel Bony/Gachot ont à cœur d’agir pour une culture viticole respectueuse de l’environnement et de l’homme. C’est avec passion que le Domaine travaille à obtenir la Certification à Haute Valeur Environnementale en réduisant notamment les traitements phytosanitaires de leurs cultures.

Dans la presse

• Gault et Millau

« Fabienne Bony élabore des vins tout en délicatesse. On pourrait presque parler de vins au féminin. Nous aimons leur trame si fine et cette approche en dentelle avec une matière fraîche de petits fruits des bois. Ils sont très bons et en demi-teinte avec pourtant de la longueur et une certaine intensité. »

 

• La revue du Vin de France

« Des vins à la bouche ample et riche, avec beaucoup de fond et une grande longueur sur les fruits noirs. »

L'image de couverture est la propriété du Domaine Bony Gachot.